Esta es la personal visión de Casa Marín sobre el sauvignon gris, una variedad de mucha menor difusión que el sauvignon blanc, con menos carga aromática pero, como se puede ver aquí, con una oleosidad deliciosa. Este gris está determinado por su acidez, la influencia fría que viene del Pacífico (distante a unos cuatro kilómetros en línea recta) creando una acidez filosa, que parece cortar la cremosidad de la textura.
Casa Marin Sauvignon Gris Estero 2023
Sedoso y elegante, el 'Estero' Sauvignon Gris es singularmente poderoso con sabores que llenan la boca de uva madura, melocotón, espárragos y ruibarbo, complementados con aromas florales y especiados, y un toque de roble francés ahumado. Tiene una gran estructura y una acidez fresca, proporcionando un final fresco, limpio e impecable.
Gracias a su gran estructura, un poco de azúcar residual y su fresca acidez, este vino se puede maridar idealmente con ostras, aunque con los años nos hemos dado cuenta que este vino es excelente para maridar con pescados grasos acompañados de salsas condimentadas, comida asiática y platos agridulces.
