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VIÑEDOS

LO ABARCA

PINOT NOIR

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Descripción

Pinot Noir es la única variedad en la que madre e hijo no están de acuerdo,. A Felipe le gusta cosechar antes las uvas, mientras sque a María Luz le gusta cosecharlas un par de semanas más tarde. Ante es diferencia es que surge N°1 Pinot Noir un vino producido 100% de acuerdo con el gusto personal de Felipe Marín. Este Pinot Noir N°1 se hace con uvas del clon americano 9 y 16. Un clon que tiene una peil más fina y una pulpa  más jugosa, lo que da origen a vinos de un estilo más frutal. 

2

Vinificación

Esta fruta proviene de un viñedo joven con suelos calcáreos. la fruta se cosecha a mano a mediados de marzo. Se despalilla y se macera hasta que empiece la fermentación natural. Se realizan remontajes con pisoneos intermitentes. Se separa el vino en la prensa y va a barricas en donde el vino se guarda por 14 meses.

3

Maridaje

Este vino muestra un perfil afrutado y equilibrado, lo que lo hace versátil para maridar con una variedad de platos, desde salmón y carnes blancas hasta pastas italianas contundentes

4

Premios

Tim Atkin: 93 pts.

James Suckling: 91 pts

Fichas técnicas
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